Wenn ein Sternekoch gleichzeitig Vater von zwei Kindern ist, kann nur etwas Gutes herauskommen: nämlich ein Kochbuch für Eltern, dass tolle Tipps bereit hält, wie man Kindern ein schmackhaftes und gesundes Essen kocht. Christian Henze informiert zusammen mit dem Dortmunder Institut für Kinderernährung in seinem Kochbuch "Für Kinder kochen, einfach und lecker" über die zehn Gebote der Kinderernährung und erklärt, wie sich gesundes Essverhalten fördern lässt. Die 110 überwiegend vollwertigen Rezeptideen begleiten Kinder und Eltern durch den ganzen Tag. Vom Frühstück, über Pausensnacks, Mittag- und Abendessen bis zu Naschereien und Festen ist für jede Situation das passende Gericht dabei. Sowohl Vegetarier als auch Fleischesser kommen auf ihre Kosten.

Für Kinder kochen, einfach und lecker. Christian Henze; Marion Jetter, Kosmos, Stuttgart 2005, 118 S., 14,95 Euro.

 

Zwei Gewürze haben in letzter Zeit das Interesse der Mediziner geraten: Zimt und Curry. Galt Zimt doch als sich positiv bei Diabetes auswirkend, zeigen neue Studien, dass Zimt hohe Mengen an Cumarin enthalten kann. Cumarin, der auch in Waldmeister vorkommt, kann bei einigen Menschen Leberschäden verursachen und ist krebserregend. Bei hohem Konsum von zimthaltigen Speisen wird häufig der von der europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit festgelegte Richtwert von 0,1 mg pro kg Körpergewicht überschritten. Deswegen ist es ratsam, Kindern nicht allzu viele Zimtsterne zu Weihnachten zu erlauben die Grenze ist bei Kleinkinder bereits bei drei Zimtsternen erreicht! Unter www.bfr.bund.de finden Sie noch weitere Informationen.

Curry, dass Gewürz, dass Kinder bekanntlich gern in Form von Ketschup zu sich nehmen, wiederum soll einen positiven Effekt auf die Gesundheit haben. Amerikanische Forscher stellten fest, dass Curry die körpereigenen Fresszellen anregt. Die so genannten Makrophagen werden stimuliert, Beta-Amyloid aus Alzheimer-Plaques abzubauen. Mit anderen Worten: Das im Curry enthaltenen Curcumin greift Ablagerungen, die Alzheimer auslösen, an. Alzheimer ist zwar im Kindesalter noch kein großes Thema, doch vorbeugen kann man ja trotzdem schon – es muss ja nicht unbedingt Curry-Ketschup sein …

 

 

Um in der Schule fit zu sein und um nicht den Überblick beim allgemeinen Schulstress zu verlieren, ist eine ausgewogenen Ernährung wichtig. Eisen z.B. beugt Antriebslosigkeit vor und fördert die geistigen Leistungen - wie wäre also mit einem Frischkäsevollkornbrot mit frischem Schnittlauch als Schulbrot und ein paar Nüsse als Zwischendurchsnack? In Nüssen steckt ebenfalls wertvolles Zink, auch Haferflocken und Kakao sind gute Zinklieferanten und auf dem Speisenplan von Kindern gern gesehen. Zinkmangel kann Wachstumsverzögerungen und Infektanfälligkeit zur Folge haben - deswegen ab und zu ein Müsli mit Haferflocken und frischem Obst den Kleinen anbieten. Die Milch im Müsli liefert zusätzlich wertvolles Eiweiß und Calcium. Eigentlich ist es gar nicht schwer, sein Kind ausgewogen und mineralstoffreich zu ernähren. Und meist lassen sich beliebte Kinderlebensmittel gesund kombinieren. Eine Portion Nudeln zum Mittagessen, kombiniert mit etwas Fleisch und viel Gemüse - "schmuggeln" Sie einfach püriertes Gemüse in die Tomatensauce oder "verkaufen" Sie Ihren Kindern die Sauce als leckere Zaubersauce - enthält beispielsweise viel Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Vitamine. Ein appetitlicher und gesunder Nachtisch ist ein Obstsalat mit Bananen, Äpfeln, Nüssen, gesüßt mit etwas Honig und Obstsaft. Er schmeckt süß und wirkt sich gleichzeitig positiv auf die Botenstoffbildung im Gehirn aus. Wer sich noch ausführlicher informieren möchte, dem sei das Buch brainfood (14,90 Euro) zu empfehlen.

In Rheinland-Pfalz müssen Eltern wieder in die Schule gehen - zum Wohl ihrer Kinder. In der Elternschule erfahren Mütter und Väter, welche Ernährung gesund fürs Kind ist, Bewegungsmuffel runter vom Sofa bekommt und was man macht, wenn das Kind Allergiesymptome zeigt. Auch Probleme in der Sprachentwicklung und Verhaltensauffälligkeiten werden besprochen. Die Schule findet nachmittags und abends in Kindergärten und Kindertagesstätten statt. Sie beinhaltet Kurse, Diskussionsrunden und Vortragsreihen. Und: Die Elternschule ist kostenlos! Projektpartner sind die Landeszentrale für Gesundheitsförderung (LZG), die AOK Rheinland-Pfalz und der Arzneimittel-Hersteller Novartis Deutschland. Die Termine für Ihre Stadt finden Sie unter www.lzg-rlp.de.

„Wer zu lesen versteht, besitzt den Schlüssel zu großen Taten, zu unerträumten Möglichkeiten“ (Alduos Huxley).

Vom 10.03. bis zum 18.03.2007 findet erstmals die Münchner Bücherschau Junior für Kinder von ca. drei bis zwölf Jahren statt. Zehn Tage lang können die Kids in Büchern schmökern, Hörbüchern lauschen, Kindersoftware und Lernhilfen testen. Ziel der Veranstaltung ist, Kindern den Spaß an Büchern und Medien zu vermitteln und „nebenbei“ das Lernen zu fördern. Eltern und Erziehern will die Münchner Bücherschau helfen, sich im unübersichtlichen Angebot zurecht zu finden und hochwertige Produkte zu erkennen.

Die Bücherschau wird zukünftig jedes Jahr vor Ostern stattfinden.